Pritamin,kápia és paradicsom a sütőben,avagy a nyárutó ízei

Miután pár hete elkészítettem pár üveg zakuszkát télre, most elkezdett hiányozni a konyhából a sült paprika illata.Nem sokat tétlenkedtem,beszereztem a zöldségeket,mindegyikből pár darabot,aztán irány a konyha!

Zöldséggel töltött pritaminpaprika és paradicsom,csőben sütve

Hozzávalók(4 főre):
3 db kisebb pritaminpaprika,3 db paradicsom,40 dkg gomba,15 dkg sonka(elhagyható),15 dkg árpagyöngye(gersli),1 tojás,2 ek olíva olaj,6 kk tejföl,10 dkg reszelt sajt,1 csokor petrezselyem,1 ek bio-vegamix,só,bors
Elkészítés:
Beáztatjuk az árpagyöngyét 1 órára,így könnyebben megfő.Előkészítjük a zöldségeket a töltéshez,tetejüket levágjuk,belsejüket kikaparjuk,aljukból levágunk egy vékony szeletet,hogy megálljanak a tepsiben.
Az árpagyöngyöt kb.dupla mennyiségű vízben megfőzzük,ha majdnem puha,lekapcsoljuk,letakarjuk és állni hagyjuk felhasználásig.Közben elkészítjük a tölteléket:olajon karikára vágott hagymát,gombaszeleteket,sonkakockákat pirítunk,majd fűszerezzük és belekeverjük az apróra vágott petrezselymet is.Még langyosan elkeverünk benne egy tojást és hozzáadjuk a gerslit.Egy sütőpapíros tepsibe rakosgatjuk a megtöltött zöldségeket,tejfölt,sajtot teszünk rá,végül a saját zöldség kalapot.Forró sütőben kb.40 percig sütjük,a paradicsomokat vegyük ki előbb,mert szétrepednek!(Fél óra múlva.)

A kápiákról sem feledkeztem meg,belőlük készült:

Kápia saláta

Bedobáljuk sütőpapíros tepsibe a kápiákat, megsütjük,(180 fokon kb.fél óra)ahol kicsit túlsül a héja,levágjuk.Langyosan beletesszük egy szép üvegtálba,meglocsoljuk olívaolaj és borecet 3:1 arányú keverékével,rászórunk csipet sót,1 kk cukrot,őrölt borsot és pár szem fekete olívabogyót.Végül szervírozzuk és begyűjtjük az elismeréseket!:-)

Meggyes-marcipános koszorú

A címben szereplő süti konyhai rendezgetés eredményeképp jött létre:előkerültek olyan formák,amikhez évek óta szó szerint hozzá sem nyúltam.:-)Ez a koszorú forma is így került felszínre,némi meditálás után a kéznél levő hozzávalókból egy finom tésztát kreáltam,amolyan kávéhoz ,teához,cappuccinóhoz valót.

Meggyes-marcipános koszorú

Hozzávalók:
5 tojás,10 dkg vaj,2 kis pohár natúr joghurt,1 pohár cukor,4 pohár liszt,1 cs sütőpor,1 üveg magozott meggybefőtt,10 dkg fehér marcipán tömb,tetejére:10 dkg csoki,1kk olaj,5 dkg szeletelt mandula

Elkészítés:
A tojásokat habosra keverjük a cukorral,vajjal,joghurttal majd végül hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet.Mérőedénynek a joghurtos poharat használjuk.Az egész masszát öntsük a célformába,majd beleszórjuk
a lecsepegtetett meggyet és az apró darabokra vágott marcipánt.Forró sütőben sütjük,tűpróbáig.
Késsel körben meglazítjuk a tésztát,így vesszük ki a formából,hagyjuk kihűlni.Tetejére olvasztott csokit locsolunk,majd pirított mandulával díszítjük.

Gasztroblog születik-Csirkeroládok citrommal

Kedves Olvasóim!
A mai napon úgy gondoltam,elindítom gasztroblogomat.:-).Sok-sok finomság receptjét szeretném  megosztani  veletek.Mikor időm engedi,szívesen pepecselek a konyhában.A sütés-főzés nekem kikapcsolódás,hobby,alkotási vágy egyszerre.
Indulásként egy csirke recept a hétvégi főzőcskézéshez:
Csirkeroládok citrommal

Hozzávalók(4 főre):70 dkg csirkemell,5 dkg füstölt sajt,5 szelet sonka,1/2 pritaminpaprika,1/2 citrom,2 evőkanál liszt,5 dkg vaj,1/2 dl olívaolaj,só,bors,őrölt kömény

Elkészítés:Kifilézzük a csirkemellet,felvágjuk kb.10 kisebb téglalap alakú szeletkére.Mindegyikre fektetünk fél szelet sonkát,egy csík füstölt sajtot és paprikát.Betekerjük,végüket letűzzük,majd fűszerekkel elkevert lisztbe forgatjuk,úgy hogy a végük bőven lisztes legyen.Olíva és vaj keverékében megsütjük,tálra szedjük és még forrón ráfacsarjuk fél citrom levét.Melegen tálaljuk.Hidegen is finom,szépen szeletelhető,mutatós tekercs.