Pritamin,kápia és paradicsom a sütőben,avagy a nyárutó ízei

Miután pár hete elkészítettem pár üveg zakuszkát télre, most elkezdett hiányozni a konyhából a sült paprika illata.Nem sokat tétlenkedtem,beszereztem a zöldségeket,mindegyikből pár darabot,aztán irány a konyha!

Zöldséggel töltött pritaminpaprika és paradicsom,csőben sütve

Hozzávalók(4 főre):
3 db kisebb pritaminpaprika,3 db paradicsom,40 dkg gomba,15 dkg sonka(elhagyható),15 dkg árpagyöngye(gersli),1 tojás,2 ek olíva olaj,6 kk tejföl,10 dkg reszelt sajt,1 csokor petrezselyem,1 ek bio-vegamix,só,bors
Elkészítés:
Beáztatjuk az árpagyöngyét 1 órára,így könnyebben megfő.Előkészítjük a zöldségeket a töltéshez,tetejüket levágjuk,belsejüket kikaparjuk,aljukból levágunk egy vékony szeletet,hogy megálljanak a tepsiben.
Az árpagyöngyöt kb.dupla mennyiségű vízben megfőzzük,ha majdnem puha,lekapcsoljuk,letakarjuk és állni hagyjuk felhasználásig.Közben elkészítjük a tölteléket:olajon karikára vágott hagymát,gombaszeleteket,sonkakockákat pirítunk,majd fűszerezzük és belekeverjük az apróra vágott petrezselymet is.Még langyosan elkeverünk benne egy tojást és hozzáadjuk a gerslit.Egy sütőpapíros tepsibe rakosgatjuk a megtöltött zöldségeket,tejfölt,sajtot teszünk rá,végül a saját zöldség kalapot.Forró sütőben kb.40 percig sütjük,a paradicsomokat vegyük ki előbb,mert szétrepednek!(Fél óra múlva.)

A kápiákról sem feledkeztem meg,belőlük készült:

Kápia saláta

Bedobáljuk sütőpapíros tepsibe a kápiákat, megsütjük,(180 fokon kb.fél óra)ahol kicsit túlsül a héja,levágjuk.Langyosan beletesszük egy szép üvegtálba,meglocsoljuk olívaolaj és borecet 3:1 arányú keverékével,rászórunk csipet sót,1 kk cukrot,őrölt borsot és pár szem fekete olívabogyót.Végül szervírozzuk és begyűjtjük az elismeréseket!:-)